Ce este Grapefruit-ul (Fructul Paradisului)?
Grapefruit-ul (Citrus Paradisi) este un fruct citric subtropical suculent, fiind un hibrid natural între pomelo și portocală, cu un gust acru-amărui specific, ușor variat în funcție de soi. Numit și „fructul paradisului”, acesta are efecte benefice remarcabile asupra sănătății. Este originar din Insulele Barbados, fiind astăzi răspândit în toată lumea. Numele științific l-a primit abia la jumătatea secolului al XIX-lea; până atunci, se credea că este doar o varietate de pomelo.
Originea și istoria fascinantă a grapefruit-ului
Istoria acestui fruct începe în secolul al XVIII-lea, când Căpitanul Chaddock a adus semințe de pomelo în Jamaica. Grapefruit-ul a apărut în urma încrucișării accidentale între portocalul jamaican și acel pomelo. Astfel, în anul 1750, a luat naștere primul grapefruit din istorie. Până în secolul al XIX-lea, fructul s-a numit shaddock sau shattuck. Numele actual provine de la felul în care cresc fructele, în ciorchini asemănători strugurilor (grape).
Producția globală și varietățile de grapefruit
Grapefruit-ul crește în zone cu climă caldă. Cel mai mare exportator mondial este China (3,8 mil. tone), urmată de SUA (1,04 mil. tone), Mexic (0,4 mil. tone), Thailanda (0,32 mil. tone) și Africa de Sud (0,3 mil. tone). Arborele are o înălțime între 5m și 13m, producând de la 12 kg de fructe la prima recoltă, până la 125 kg la maturitate.
Există numeroase varietăți: grapefruit alb, roz și roșu. Soiurile se disting de obicei după culoarea cojii, care capătă nuanțe diferite în funcție de culoarea miezului. Fructul a devenit celebru în anii ’70, datorită promovării curelor de slăbire.
Proprietăți nutritive și beneficii pentru sănătate
Grapefruit-ul este un fruct citric cu excelente proprietăți nutritive. Este bogat în fitonutrienți precum licopenul, vitamina A și betacarotenul. Fiind un citric, acesta conține o cantitate mare de vitamina C. Are niveluri scăzute de grăsimi saturate, colesterol sau sodiu și este o sursă excelentă de fibre.
De asemenea, conține vitaminele E și B6, tiamină, niacină, riboflavină și minerale esențiale: calciu, fosfor, potasiu, magneziu și fier. Se consumă de obicei crud sau în salate de fructe. Pentru a diminua gustul amărui, puteți îndepărta membrana care învelește pulpa.
Surse:
http://fructe-exotice.ro/grapefruit/
https://diversificare.ro/alimente/2011/12/grapefruit-un-fruct-ce-mentine-copiii-sanatosi/
https://dieta.romedic.ro/aliment/grapefruit-roz-sau-rosu
